ニンニク

生活

黒ニンニク作りに最適な熟成期間とは?【保温期間とは?】

こんにちは、コアテンです。 以前、「黒ニンニクの作り方」などを紹介した記事を投稿しました。 私はあれから何度も黒ニンニクを作ってきましたが、ふと気になったのが最適な熟成期間(炊飯器に入れて保温する期間)です。 黒ニンニクの熟成...
生活

剥いた「生ニンニク」で黒ニンニクを作る際の問題点について【体験談】

こんにちは!コアテンです。 以前、「黒ニンニクの作り方」や「その際の注意点」などについて、記事を作成しました。 黒ニンニクと言えば、乾燥したニンニクを使用して作るのが普通ですが、7月頃に新ニンニク(生ニンニク)で作ってみたことがあり...
生活

【簡単】黒ニンニクを実際に作ってみました!【作り方・注意点・作るのに最適な時期】

こんにちは!コアテンです。 皆さん、「黒ニンニク」はお好きですか? 火を通すことなく、そのまま美味しく食べられる黒ニンニクは私も大好物です。 擦りつぶして色々な食品に添えたり、料理にも加えたりすることができて、料理のアクセントにな...
生活

剥いた生ニンニクを乾燥する際の注意点【切ったときに出るベタベタの粘液】

こんにちは!コアテンです。 以前少し紹介しましたが、梅雨の時期に新ニンニク(生ニンニク)を手に入れたのですが、皮部分に青カビを生やしてしまいました。 その後、新ニンニクの皮を剥いてから乾燥させたのですが、そこでもチョットした失敗...
園芸・家庭菜園

【徒然日記】キノコの山?梅雨の時期の我が家について

こんにちは!コアテンです。 ようやく梅雨が明け、夏も本番となってきました! 今年は例年に比べて梅雨明けが遅く、長い間ジメジメしていましたね。 水不足となる年もあれば、梅雨の時期が長くて野菜などの農作物が不作となる年もあり、なかなか...
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