生活 黒ニンニク作りに最適な熟成期間とは？【保温期間とは？】
こんにちは、コアテンです。 以前、「黒ニンニクの作り方」などを紹介した記事を投稿しました。 私はあれから何度も黒ニンニクを作ってきましたが、ふと気になったのが最適な熟成期間（炊飯器に入れて保温する期間）です。 黒ニンニクの熟成期間は一般的に...
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生活 剥いた「生ニンニク」で黒ニンニクを作る際の問題点について【体験談】
こんにちは！コアテンです。 以前、「黒ニンニクの作り方」や「その際の注意点」などについて、記事を作成しました。 黒ニンニクと言えば、乾燥したニンニクを使用して作るのが普通ですが、７月頃に新ニンニク（生ニンニク）で作ってみたことがあります。 ...
生活 【簡単】黒ニンニクを実際に作ってみました！【作り方・注意点・作るのに最適な時期】
こんにちは！コアテンです。 皆さん、「黒ニンニク」はお好きですか？ 火を通すことなく、そのまま美味しく食べられる黒ニンニクは私も大好物です。 擦りつぶして色々な食品に添えたり、料理にも加えたりすることができて、料理のアクセントになりますよね...
生活 剥いた生ニンニクを乾燥する際の注意点【切ったときに出るベタベタの粘液】
こんにちは！コアテンです。 以前少し紹介しましたが、梅雨の時期に新ニンニク（生ニンニク）を手に入れたのですが、皮部分に青カビを生やしてしまいました。 その後、新ニンニクの皮を剥いてから乾燥させたのですが、そこでもチョットした失敗が…。 初め...
園芸・家庭菜園 【徒然日記】キノコの山？梅雨の時期の我が家について
こんにちは！コアテンです。 ようやく梅雨が明け、夏も本番となってきました！ 今年は例年に比べて梅雨明けが遅く、長い間ジメジメしていましたね。 水不足となる年もあれば、梅雨の時期が長くて野菜などの農作物が不作となる年もあり、なかなか難しいもの...