食品

こんにちは、コアテンです。 以前、卵や玉ねぎが腐ったときの様子をレポートした記事を書きました。 参考記事：「 チーズ・玉ねぎ・卵・牛乳が腐ったらどんな見た目・味・臭いになるの？ 」 もう二度と食品を腐らせたくないと誓ったのですが、最近になっ...

こんにちは、コアテンです。 先日、人生で初めてシフォンケーキを作ってみたのですが、フワフワにならず、中身が詰まったカタマリができてしまいました。 参考：「レモンシフォンケーキを作ってみました・材料と作り方」 しかし、もう一度作る際にあること...

こんにちは、コアテンです。 先日、家にレモンがたくさんあったのでシフォンケーキを作ってみました。 参考：「 シフォンケーキを作ってみました 」 フワフワにはできませんでしたが、美味しかったので気分を良くしたので、またケーキを作ってみました！...

こんにちは、コアテンです。 最近、我が家では、今さらながらチョットしたブームになっている物達があります。 ちょっと古い物ですが、それをよく食べたり、よく使っています。やっぱり、良いものは時代を越えても良いんですね～♪ 今回は、我が家で密かな...

こんにちは、コアテンです。 お正月、我が家にレモンが大量にあるという話をしました。 参考：「 正月我が家の近況・レモンがいっぱい家にあるので何作ろ 」 そこで先日、レモンを使ったシフォンケーキを作ってみました(≧▽≦) 実は人生初のシフォン...

こんにちは、コアテンです。 昨日の記事を見ていないと何のことか分からないかと思うので少し補足説明いたします。先日、あんこ餅が食べたかった私は、あんこを作ろうと小豆を煮詰めていましたが、思ったよりも上手くなかったのでショックを受けてました。 ...

こんにちは、コアテンです。 先日、レモンと共に無農薬栽培の柚子（ゆず）を頂きました。レモンはレモンカードにして美味しくいただきましたが、柚子が手元に残っていたんですが、調べていると、柚子でジャムができるというのを知りました！ 知ったからには...

こんにちは、コアテンです。 先日、知人に無農薬栽培のレモンを頂きました！ なんと庭で育てているのだとか。我が家では２年目になってもレモンの実をいまだに収穫できていないので羨ましい限りです。 さて、これを何かに使えないかと考えていると、同じよ...

こんにちは、コアテンです。 以前、「黒ニンニクの作り方」などを紹介した記事を投稿しました。 私はあれから何度も黒ニンニクを作ってきましたが、ふと気になったのが最適な熟成期間（炊飯器に入れて保温する期間）です。 黒ニンニクの熟成期間は一般的に...

こんにちは、コアテンです。 毎日料理していると、野菜が残ってしまうことってありますよね。 そして、皆さんも傷みそうな野菜を大量に消費するための料理があると思います。簡単なものとしては、カレーやシチューなどの煮込み料理やお鍋、炒め物などがある...